제주지역혁신플랫폼

장비

모델명: Farinograph
담당사업단: 청정바이오
ZEUS 등록 여부: 해당사항 없음
예약사용구분
대표담당자: 천지연
담당자연락처: 064-754-3615
구성 및 기능: ◦ 주요 사양 - 탄수화물의 글루텐 네트워크 형성을 비롯한 반죽 형성능과 같은 가공적성 평가의 주요지표를 측정할 수 있는 대체 측정 장비가 없는 독일 Brabender사의 독점 장비임 - 반죽 형성 시간, 안정성, 및 단백질 강도를 자동적으로 측정 가능함에 따라 효율적인 분석 시간 관리 - 탄수화물의 다양한 특성을 AI를 활용하여 평가 분석 가능하기에 빅데이터 구축에 활용 가능 - 장비 내 구축된 선행된 연구 결과들의 데이터베이스와의 다양한 비교분석을 통한 폭넓은 평가가 가능함 - 온도 조절 및 토크 값의 조절을 통하여 다양한 소재들의 가공적성 평가가 가능
설치장소: 제주대학교
주소: (63243) 제주특별자치도 제주시 제주대학로 102(아라일동,제주대학교), 공과대학 부설공장 제품제조실, M102
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비고

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